Сыр Блюшатель
Bleuchâtelпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Невшатель
(пастеризованное)
маслянистый сыр
с голубой плесенью
4 месяца
55 %
животный
О сыре
Блюшатéль — мягкий швейцарский сыр кремового цвета с прожилками благородной голубой плесени Penicillium Roqueforti, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Один из самых благородных сыров, приготовленный в сыроварнях на границе Швейцарии и Франции — на территории кантона Невшатéль.
Вкус сыра удивительно держит баланс между солёностью, кислинкой и сладостью фруктов. Пряные тона голубой плесени здесь не выбиваются на первый план.
Также ощущаются искристые нотки молодого белого вина.
Влажный и немного лиственный аромат сыра Блюшатель сразу вызывает ассоциации с Горгонзолой Дольче.
Также есть оттенки грибов, зажаристой хлебной корки и летучие цветочно-медовые нотки.
Рекомендации
Как и все голубые сыры, Блюшатель хорош в соусах и фондю.
Так как это сладковатый сыр, можно использовать его для десерта: сочные дольки груши подать с шариком мороженного и покрошить сверху сыр.
Или же присыпать им запечёную белую рыбу — кислинка сыра и тающая текстура создадут просто идеальный соус.
Как и все голубые сыры, Блюшатель будет хорош со сладкими и креплёными винами, а также виски.
Если вы предпочитаете пиво, попробуйте сочетать его со стаутом.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда