Сыр Камамбер Fromage de Louis
Camembert Fromage de Louisпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Воронежская область
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
грибной вкус
3 недели
45 %
животный
О сыре
Камамбер Fromage de Louis — мягкий текучий сыр с белой плесенью.
Производится этот Камамбер в Воронежской области по французской технологии из пастеризованного коровьего молока.
Сыр готовится в специальных формах, с регулярным переворачиванием и сушкой сыра, для последовательного созревания на нем нескольких видов благородной плесени.
Обладает нежным сливочно-грибным вкусом, который становится более острым и слегка перечным при нагревании и плавлении.
Популярные рецепты с горячим расплавленным камамбером в роли «ленивого фондю» раскрывают его пикантный характер, оставляя нежную сливочность для более прохладной подачи.
Рекомендации
Один из самых популярных способов подать камамбер – запечь его.
Камамбер Fromage de Louis поступает без деревянной коробочки, потому придется найти подходящую по диаметру форму для запекания. Форму проложить бумагой для запекания, разместить сыр.
Сделать сверху несколько надрезов или прорезать крышечку. Можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать пряными травами (майораном, розмарином, чабрецом).
После этого сыр поставить в духовку на 150-180 градусов, и в течение примерно 10 минут он будет готов (время запекания зависит от массы сыра и особенностей духовки).
Внутренняя часть должна стать вязкой и почти жидкой, вы это увидите по «проваливающейся» середине крышечки.
Не дожидаясь растекания жидкой массы – вынимайте камамбер и сервируйте на стол.
Жидкую массу камамбера с травами обычно едят с кусочками хлеба или нейтральных по вкусу овощей.
Если захотите устроить «русскую трапезу» с камамбером (он ведь из Воронежской области), подайте его с пшенной кашей с тыквой.
Кроме того, любой камамбер хорошо сочетается с яблочными оттенками, так что не забудьте о печеных яблоках.
Камамбер отлично подходит к сидру и яблочному кальвадосу (Pommeau de Bretagne, Pommeau de Normandie), что неудивительно для нормандского же камамбера.
У него хорошо сложатся отношения с белым игристым вином и шампанским. Из классических белых сортов скорее всего подойдут Шардоне и Совиньон Блан, а вот с красными сортами лучше не рисковать.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Джем Русский лес в ассортименте
Jam Russkiy les in assortmentТрадиционный джем с классическими вкусами

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда