Сыр Камамбер Герцензе (швейцарский)
Camembért Gerzenseeпри заказе
Принимаем
к оплате:
при заказе
Принимаем
к оплате:
Берн
(пастеризованное)
текучий сыр
с белой плесенью
1,5 месяца
50 %
животный
О сыре
Камамбер Герцензе (Camembért Gerzensee) — мягкий швейцарский сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из пастеризованного молока коров, пасущихся на богатых цветочно-травных пастбищах предгорья Альп.
Аккуратные головки камамбера Герцензе, покрытые крепкой белоснежной корочкой, таят в себе нежное сырное тело золотистого цвета.
В аромате молодых головок сыра преобладают грибные и землистые нотки, а в зрелых появляются настойчивые и вызывающие — анималистичные.
Сырная мякоть солоноватая и сливочная, как идеальное французское масло; густая и тягучая, как деревенская сметана; гладкая и стремительно тающая, как заварной крем.
Сырное тело выдержанных образцов Камамбер Герцензе приобретает более насыщенный и пикантный вкусовой букет с нотками сладкого томленого лука и савойской капусты, корнеплодов и крепкого бульона.
Рекомендации
Из Камамбера Герцензе с его нежным, сладковатым вкусом, в котором преобладают яркие ореховые ноты, получается прекрасная закуска.
Подайте к нему белый виноград или сочную грушу, свежий хлеб и мед — и гости будут счастливы.
Или начните свой день по-французски: хрустящим багетом со сливочным маслом и щедрым ломтиком камамбера.
Сопровождать такой завтрак можно не только кофе, но и чем-нибудь искрящимся и игристым, ведь сливочная мякоть камамбера идеально сочетается со свежим вкусом шампанского, наполненного тонами спелых яблок и груш.
Крепкий алкоголь: Кальвадос, Поммо.
Белое вино: округлое со свежим вкусом тропических фруктов и минералов Шардоне из Калифорнии, Пино Бьянко, Совиньон Блан.
Красное вино: не очень плотное, со средними танинами, тонами черных и красных ягод Мерло.
Игристое вино: французский Креман.
Сухой сидр.
Алкоголь к сырам
• • | Белое и красное сухое вино |
• • | Светлое и тёмное пиво |
• | Крепкий алкоголь |
Также рекомендуем попробовать

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Confiture Cheese Sommelier largeОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Конфитюр Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Confiture Cheese Sommelier smallОригинальные соусы Сырного сомелье ручной работы

Мед Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey Cheese Sommelier largeНатуральный мед Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey Cheese Sommelier smallНатуральный мед Сырный сомелье объемом 30 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (большой)
Honey souffle Cheese Sommelier largeНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 125 мл

Мед-суфле Сырный сомелье в ассортименте (маленький)
Honey souffle Cheese Sommelier smallНатуральный мед-суфле Сырный сомелье объемом 30 мл

Фруктовая горчица в ассортименте
Fruit mustardФруктовая горчица в ассортименте, подобранная специально к сыру

Соус фруктово-пряный для сыра с грушей Furore
Confiture Furore PearФруктово-пряный соус для сыра из груши

Соус фруктово-пряный для сыра с инжиром Furore
Confiture Furore FigФруктово-пряный соус для сыра из инжира

Соус фруктово-пряный для сыра с виноградом Furore
Confiture Furore GrapeФруктово-пряный соус для сыра из винограда