Сыр Моцарелла

О сыре

Моцарéлла — свежий мягкий сыр, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по классическому итальянскому рецепту.

Консистенция очень мягкая и нежная, однако из-за большого количества влаги в сыре, он не хранится долго (1-2 дня).

Структура — немного слоистая, не содержит пузырьков воздуха. При разрезании сыра вытекает немного молочной жидкости.

Хотя существует и твёрдая Моцарелла, самая вкусная — Моцарелла Giornata (однодневной выдержки). Её можно купить только у нас или в Италии :)

Рекомендации

Моцарелла по вкусу интересна в салатах.

Классический «Капрезе» сочетает в себе томаты, базилик и собственно сыр Моцарелла.

Все заправляется оливковым маслом и подаётся сразу же после приготовления.

—

Состав сыра: пастеризованное коровье молоко, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Рассол (вода, соль).